茶山と一服茶セット
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原材料について


茶山饅頭
【日持ち】夏期:30日前後 冬期:20日前後
【アレルギー表示】乳、卵、小麦

茶山と一服茶
【日持ち】 約10ヶ月

茶山と一服茶セット


◆茶山饅頭総本舗谷口屋の4 代目当主が菅茶山をイメージして作った和菓子、
茶山饅頭は地元神辺の味として長く親しまれています。

茶山饅頭は、谷口屋の看板商品です。商品の名前の由来は、江戸時代に備後神辺に生まれ、儒学者として名を馳せた偉人、菅茶山(かんちゃざん)です。その菅茶山をイメージして誕生したのが茶山饅頭です。
しっとりとした上品な甘さが特長で、中は2種類の砂糖を使って炊き上げた白あんと、外側の生地には、挽き立ての新鮮な抹茶が練りこまれています。

◆今回、茶山饅頭の材料となる抹茶を提供している
大正七年創業福山の老舗お茶園「岡田園」と茶山饅頭のおいしさを引き立
たせる専用の日本茶の開発に取り組みました。お茶の専門家とお菓子の専
門家が5ヶ月間試行錯誤を重ね15 種類以上の試作品を作り、さらに自由で
柔軟な感性を持っている製菓専門学校の生徒さんの意見を取り入れ完成させました。%e7%84%a1%e9%a1%8c%e9%96%8b%e7%99%ba(写真は2016年9 月16 日穴吹調理製菓専門学校での共同開発の様子)

試飲会の様子


 



◆茶山饅頭専用のお茶は、お茶が好きな人が選ぶお茶と言うよりも、お菓子の好きな人が選ぶお茶を目指しました。
谷口屋ノ看板商品の茶山饅頭をお茶で再現した茶山シリーズ第一弾です。
さらにお茶単体でなく茶山饅頭と合わせた時にお菓子とお茶がお互いの美味しさを高め合う最高の組み合わせのお茶とお菓子のセット「茶山と一服茶セット」です。
         

内容量

茶山饅頭 12個

茶山と一服茶 3袋(10g)    一袋での目安約250cc湯呑み3杯分(750ml分)


 

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茶山と一服茶セット

販売価格(税込): 2,000
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2,000円
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